我が家で最近ハマっているのが『野沢菜づけとシラス炒め』
熱々ごはんにとてもよく合うので、何杯もおかわりしたくなります☆
＜材料＞
・野沢菜漬
・生しらす
・胡麻油
・お醤油
＜作り方＞
1. 野沢菜は葉の部分も茎の部分もみじん切りにします。特に葉の部分は丁寧にみじん切りにしないと糸のようにからまるので注意。
2. フライパンに胡麻油を入れて熱します。
3. みじん切りにした野沢菜を中火で丁寧に炒めます。
4. 野沢菜の色が変わってきたら、しらすを入れてお醤油を少々入れます。お醤油はシラスの色が少し変わる程度で。野沢菜漬の塩分で充分に味が付いているので少し垂らす程度でもOK。
5. しらすに火が通って混ぜ合わせたら出来上がり。
おにぎりにも合いますし、日持ちもするので、朝食のお供にもなります。簡単なのでとてもお薦めです。
我が家の、緑色のもの＆野菜系はぜったいに食べない娘さんがぱくぱく食べて「おいしー！！」と大喜びしてくれる一品です☆